Mithi Chai Massala

El Massala chai es una colección de especias que se pueden infusionar o cocer tanto con té como con cualquier tipo de leche ó licuado vegetal. Es sabroso y tonificante, ideal para atardeceres otoñales en los que alargar una conversación al calor de una chimenea se convierten en un regalo de la Naturaleza.

Nosotros proponemos dos sistemas de preparación: infusión y cocción.

Como infusión lo preparamos como cualquier hierba, una cucharada de massala en la tetera y vertemos agua recién hervida sobre el massala y lo dejamos reposar por tanto tiempo como queramos, desde 1 min. en adelante, según nuestro gusto. Después lo filtramos, y servimos en la taza.

Como cocción, preparamos una cazuela pequeña con un dedo de agua hirviendo y añadimos una cucharada del massala al agua. Dejamos cocer durante 1 minuto, y añadimos la leche ó el licuado vegetal que deseemos. Otro minuto más de ebullición añadiendo té o no, y lo filtramos para servir muy caliente.

Composición: Jengibre,anís, regaliz, hinojo, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra.