Kabusecha

Kabusecha es un té verde japonés especial por su gran sabor y dulzura que lo sitúan muy cerca de la especialidad Gyokuro, aunque de precio más económico. Se cultiva a la sombra los diez días anteriores a su cosecha, consiguiendo así un incremento en la producción clorofílica y de aminoácidos y dando un resultado dulce y suave. Lo componen hojas pequeñas verde oscuro en forma de agujas que se abren al infusionar. La dósis adecuada es una cucharada de postre por tetera pequeña, no sobrepasando los sesenta-setenta grados.

gaiwan 1ª inf. 60º 30 segundos/ 2ª inf 60º 15 seg

tetera 1ª inf 60º    45 segundos/2ª inf 60º 15 seg

La infusión es de un verde dorado turbio que aumenta en la segunda infusión.

Tiene naturaleza fria y es adecuado para primavera, verano y otoño.