Descripción
Té procedente de la aldea de Hou Ken en el condado de Tai Ping, Anhui, China. Afamado y muy premiado en las ferias nacionales e internacionales posee un aspecto único. Largas hojas de color verde intenso que se presentan enteras. Al poner en un vaso largo con agua caliente, despliegan un precioso espectáculo de frescura vegetal. Es un té que desarrolla sabor a nueces frescas en el primer sorbo y después va apareciendo tonos dulces y algo florales. Ofrece un licor verde pálido casi transparente.
modo de preparación:
en vaso de cristal largo o en porcelana poner un ramillete de hojas de 3 a 4 gramos. añadir agua a 70-80ºC
1ª infusión 1 minuto
2ª infusión 20 segundos.
A partir de la 4ª infusión podremos subir la temperatura hasta casi los 95ºC
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