Descripción
Arte floral es una especialidad fujianesa que combina flores delicadas con un ramillete de brotes cerrados de té blanco, todo formando una elegante y misteriosa bolita que introducimos en agua muy caliente para descubrir poco a poco la abrumadora belleza del conjunto, que al hidratarse despliega un bouquet de flores y té. El resultado es un caldo fino que no se carga demasiado al paso de los primeros tres minutos, tiempo que tarda en desplegarse. Si se usara una hoja más intensa de sabor, cargaría la infusión en exceso dejando una nota de amargor. Flores de Caléndula, Amaranto, Crisantemo o Jazmín, unas u otras, podremos encontrar al sumergir en agua.
modo de preparación:
en tetera de cristal o recipiente alto para dejar desplegar en altura las flores
Agua a 95º C.
poner una bola de arte floral por tetera o vaso alto durante 3 minutos y servir a taza pequeña.
ir añadiendo agua caliente al conjunto poco a poco, a medida que bebemos.
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