Descripción
Procedente de Gaoshan, el Yun Wu, o té de niebla, es un excelente ejemplo de un té verde de 1ª cosecha capaz de alegrar el día tras tomarlo. Con una hoja minúscula de color verde oliva oscuro, muy tierna. Posee un aroma que no te deja indiferente, intenso y muy vegetal. Tras humedecerlo el aroma se multiplica y se transforma en perfume. De sabor vegetal neto, muy a judía verde recién cosechada. Permite sucesivas tandas de infusión sin perder intensidad. Es, sin duda, uno de los tés más populares este año.
Preparación:
temperatura del agua entre 70 y 90 grados centígrados.
tanto en gaiwan como en tetera
primera infusión de 45 segundos
segunda infusión de 3 segundos.
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