Descripción
Nuestro té verde Sencha posee una calidad excepcional. Es intenso en sabor y suave en términos de textura. Como todos los Senchas es un té que no se ha sombreado los días previos a la cosecha. El resultado de ello es una hoja con altas cantidades de catequinas (antioxidantes) y una presencia alta de cafeína.
Como es un varietal bastante suave, el fabricante corta las hojas para dar una infusión más robusta. La cosecha se realiza entre los últimos días de abril y los primeros de mayo. La prefectura de Saga tiene una relativa cercanía a la costa y parte de esos aires marinos los podemos encontrar en este producto. Además, Saga posee un suelo rico en cenizas volcánicas puesto que rodean a esta comarca varios volcanes.
Se puede preparar en caliente , a 65ºC o en frío, a temperatura ambiente.
Los tiempos de infusión van de los 30 segundos, como mínimo, para la primera infusión a un segundo en la segunda y sucesivas infusiones. Podremos obtener muchas tiradas seguidas con tan solo 4 gr. de té, hasta unos 2 litros de té elaborado.
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