Descripción
BaiMuDang de categoría superior, con hoja pequeña y tierna, menos oxidación que el estandart y más porcentaje de brotes cerrados. Muy fresco y floral con un licor amarillo verdoso ligero y dulce. Presentado en tortas de 100 gramos, que a medida que va envejeciendo pierde algunos gramos de peso por evaporación. El mejor sustituto de un Silver Needle cuando no queremos gastar tanto dinero.
Para prepararlo separamos una porción de unos 4 gramos.
La primera infusión la mantenemos durante unos 45 segundos.
La segunda infusión la realizamos con 5 segundos.
Temperatura del agua entre 85 y 95 grados centígrados.
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