Descripción
Anji Bai Cha es el té verde chino que mejor define en su conjunto el concepto de té verde. De hoja alargada, intenso color verde trébol y un aroma cautivador completamente vegetal y algo graso. El licor que produce es un verde pálido transparente nada amargo ni astringente. Suave en boca, llena el paladar de aroma al primer segundo, dejando una sensación fresca. Las hojas sumergidas en el agua crean un escenario precioso que recuerda a un bosque sumergido en donde la imaginación puede volar durante horas. Produce múltiples infusiones que poco a poco van evolucionando. Procede de la zona de Anji en la provincia de Anhui. Se debe su nomenclatura a que su falta de amargor le ha ganado el apodo de “el té blanco de Anji” a pesar de ser un té verde en toda regla.
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