Descripción
De los diferentes tipos de té blanco, Bai Mu Dan está considerado como el más bajo en calidad. Esta afirmación es completamente equivocada en este caso. Posee una elevada proporción de brotes cerrados y es muy cercano en calidad, textura y sabor a su hermano mayor Bai Hao Yinzhen. Con un precio más contenido alcanzamos cotas de calidad superiores. Esta hoja de té ofrece una infusión amarillo pálido muy transparente y fina, con ausencia total de asperezas o astringencia. Dominan los sabores florales con una suave acidez que lo convierte en una golosina. En cuanto a rendimiento, sus gruesos brotes permiten hacer muchísimas infusiones sin cambiar de hoja en la tetera.
modo de preparación:
en tetera o en gaiwán hasta 250 c.c.
agua a 100º C.
Primera infusión 30 segundos.
segunda y sucesivas infusiones 2 segundos.
Características:
– Aroma: Fresco
– Cosecha: Primavera temprana
– Sabor: Floral
– Textura: Sedosa
– Color de la infusión: Amarillo pálido
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