Descripción
Té negro de China, WuyiShan, provincia de Fujian. Se procesaba este té ya en el s. XVIII y se puede considerar la madre de todos los demás tés negros. Es de aroma achocolatado, con sabores a frutas maduras y con muy poca astringencia. Licor de color ámbar oscuro y con posibilidad de hacer bastantes infusiones con la misma hoja. La dosis adecuada para usar este té es de una cucharada sopera rasa para tetera pequeña de 150-250c.c. y la temperatura adecuada es de 100 grados. Los tiempos varian en función de la tetera que se use:
Gaiwan: 1ª inf.: 100ºC 30-40 segundos/ 2ª inf.: 100ºC, 10 seg.
Tetera: 1ª inf.: 100ºC 40 segundos/ 2ª inf.: 100ºC, 15 seg
Tiene naturaleza caliente, yang, y es muy adecuado para tomar tanto solo como con leche.
Características:
– Aroma: Fresco
– Cosecha: Primavera
– Sabor: Floral
– Textura: Sedosa
– Color de la infusión: Naranja
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