Descripción
En su calidad estandart, el té verde Long Jing, procedente de la localidad de Xihú, en Zhejiang, es sin duda uno de los tés más reconocidos de China. Con una hoja triple aplastada compuesta del brote y dos hojas todavía unidos, se tuesta ligeramente en el wok hasta producir un agradable aroma. Long Jing significa “fuente del dragón” y hace referencia al té que crece en los alrededores de este lago. Tiene un sabor herbáceo con notas de frutos secos asados lo que asegura una sesión de té muy placentera.
Los tiempos de infusión varían en función de la tetera que se use:
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