TieGuanYin Wang

Descripción

Tie Guan Yin es un té Oolong que debe su nombre a Guan Yin, el Buda femenino llamado Diosa de la Gran Compasión de Hierro. Hay historias que afirman que incluso hoy día este té es una emanación de esta deidad. Lo creamos o no, es indudable que esta hoja de té es especial en todos los sentidos. En el aspecto esta variedad se presenta en perlas para proteger la hoja de oxidación prematura. Tiene un color verde esmeralda precioso que cuando se humedece y se despliegan las hojas descubrimos sorpresas que nos permiten entender qué es la cultura del té en toda su profundidad. La hoja desplegada presenta un borde rojizo con cortes que asemejan a los mordiscos de algunos insectos, pero en este caso están producidos en el proceso golpeando unas hojas contra otras para provocar leve oxidación justo ahí en los cortes. Esto hace que la oxidación sea parcial, tan sólo en las heridas y no en el resto de la hoja.

Los aromas florales que presenta nos seducen desde el primer momento, los sabores complejos que desarrolla a lo largo de sus muchas infusiones evolucionan desde las flores hasta la madera y la piedra. Todo ello unido a un precio más que moderado para esa calidad hace que esta cosecha de otoño sea nuestro producto más recomendado.

Mejor usar Gaiwán ó tetera pequeña de 150c.c. y una dósis de hoja de una cucharada sopera rasa para ambos.

Gaiwán 1ª inf: 95º 30 segundos/2ª inf 95º 15 segundos

tetera pequeña mismo criterio

Recomendable hidratar la hoja antes del infusionado debido al aumento de tamaño de la misma tras ser humedecida.

Posee naturaleza neutra con lo que es ideal para tomar todo el año. Es un gran aliado de aquellos que quieren bajar su peso, regular el colesterol y para aliviar afecciones respiratorias.