Descripción
El Massala chai es una colección de especias que se pueden infusionar o cocer tanto con té como con cualquier tipo de leche ó licuado vegetal. Es sabroso y tonificante, ideal para atardeceres otoñales en los que alargar una conversación al calor de una chimenea se convierten en un regalo de la Naturaleza.
Mithi Chai es una mezcla de especias cuya función es aportar calor y equilibrar el cuerpo de un modo moderado. El anís y el hinojo tienen una naturaleza fría y son el contrapunto a las otras especias de naturaleza caliente. El regaliz tiene naturaleza neutra y aporta dulzura y lubricación, muy adecuado para gargantas irritadas. El gengibre, la canela, pimienta y clavo calentarán tu sistema digestivo, te relajarán y aportarán las condiciones adecuadas para empezar la digestión de los alimentos.
Nosotros proponemos dos sistemas de preparación: infusión y cocción.
Como infusión lo preparamos como cualquier hierba, una cucharada de massala en la tetera y vertemos agua recién hervida sobre el massala y lo dejamos reposar por tanto tiempo como queramos, desde 1 min. en adelante, según nuestro gusto. Después lo filtramos, y servimos en la taza.
Como cocción, preparamos una cazuela pequeña con un dedo de agua hirviendo y añadimos una cucharada del massala al agua. Dejamos cocer durante 1 minuto, y añadimos la leche ó el licuado vegetal que deseemos. Otro minuto más de ebullición añadiendo té o no, y lo filtramos para servir muy caliente.
Composición: Jengibre,anís, regaliz, hinojo, canela, clavo, cardamomo, pimienta negra.
Características:
– Aroma: Especiado
– Sabor: Dulce
– Textura: Fresca
– Color de la infusión: Marrón
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